Luumu-kookosruudut

Name: Luumu-kookosruudut
Total time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: 150 g voita tai margariinia; 1 1/2 dl sokeria; 3 keltuaista; 2 tl leivinjauhetta; 4 1/2 dl vehnäjauhoja; 300 g luumusosetta; 3 valkuaista; 1 1/2 dl sokeria; 2 tl vaniljasokeria; 2-3 dl kookoshiutaleita

Kaipaatko joulutorttuihin vaihtelua? Jos tuttujen tähtitorttujen voitaikinainen olemus alkaa kyllästyttää, voi samat maut yhdistää pikku leivoksiin. Kookos antaa luumutortulle uutta makua.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Luumu-kookosruudut

150 g voita tai margariinia

1 1/2 dl sokeria

3 keltuaista

2 tl leivinjauhetta

4 1/2 dl vehnäjauhoja

Luumu-kookosruudut, täyte

300 g luumusosetta

Luumu-kookosruudut, pinnalle

3 valkuaista

1 1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2-3 dl kookoshiutaleita

Valmistusohje

Luumu-kookosruudut tehdään helposti näin:

1. Sekoita taikinan ainekset ja anna levätä kylmässä noin 15 minuuttia.

2. Painele taikina leivinpaperoidulle uunipellille ohueksi levyksi.

3. Kypsennä pohjaa 200 asteessa noin 5 minuuttia.

4. Levitä notkistettu luumusose taikinalevylle. Vaahdota valkuaiset ja sokeri ja lisää joukkoon vaniljasokeri ja kookoshiutaleet. Levitä kookosmarenki luumusoseen päälle.

5. Paista luumu-kookosruudut 200 asteessa noin 10 minuuttia. Anna luumu-kookosruutujen jäähtyä ja leikkaa ne tarjolle kolmioiksi.

Lue myös: Lumoavat luumureseptit