Luumupiirakka
Luumukakku paistetaan leivinpaperilla vuoratussa irtopohjavuoassa. Kauniiksi sen tekee tomusokerista päälle pöläytetty pilvi.
Ainekset
Pohja:
- 4 ½ dl vehnäjauhoja
- 125 g voita
- 1 dl sokeria
- ripaus suolaa
- 1 kananmuna
Täyte:
- 1 kg luumuja
- 1 ½ dl sokeria
- 25 g voita
Valmistusohje
1. Sekoita vehnäjauhoihin suola ja voi. Lisää muna ja vaivaa murumainen seos taikinaksi. Anna taikinan vetäytyä hetki jääkaapissa.
2. Halkaise luumut ja poista kivi. Karamellisoi luumun puolikkaat sokeri-voiseoksessa pannulla.
3.Painele taikina irtopohjavuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla.Nosta luumut taikinan päälle. Lisää sokeria kerros päälle. Paista 180 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua ja koristele tomusokerilla.
Ohje on julkaistu Maalla-lehdessä 8/17.
Luumut ihastuttavat näissäkin makeissa leivonnaisissa:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Luumupiirakka
Minkä kokoinen vuoka?
Pohjan ohjeessa on 1 dl sokeria. Milloin se laitetaan? Tuleeko se taikinaan vai vasta pinnalle?