Maalaiskananpoikapata

1. Kuivaa rintaleikkeiden pinta ja leikkaa ne kahteen osaan. Mausta palat suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Hiero kokojyväsinappia broilerien pintaan ja siirrä leikkeet hetkeksi odottamaan.

2. Leikkaa kaali reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota kaaleja ja valkosipuleita siinä hetki. Kaada kaalit pataan tai uunivuokaan. Kuori ja paloittele palsternakat ja kääntele hetki kasarissa. Nosta kaalien päälle rosmariininoksien, oliivien ja broileripalojen kanssa. Murskaa päälle saksanpähkinät.

3. Valuta päälle yhden sitruunan mehu, valkoviini ja hunaja. Kypsennä uunissa ensin 225 asteessa noin 15 minuuttia. Laske lämpö sen jälkeen 200 asteeseen ja jatka kypsentämistä vielä noin puolisen tuntia. Nosta vuoka uunista ja peitä hetkeksi foliolla ennen tarjoamista.

Lue myös: Kokonainen broileri on helppoa ruokaa – nappaa reseptit myös tähteiden hyödyntämiseen