Madekeitto

Name: Madekeitto
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 500 g nyljettyä ja paloiteltua madetta tai 400g turskafileetä; 1 sitruuna; 1- 1 1/2 tl suolaa; ripaus cayennepippuria; 2 sipulia; 40 g purjoa; 1 rkl oliiviöljyä; 2 neilikkaa; 1 laakerinlehti; 2 dl valkoviiniä; 7 dl vettä tai kalalientä; 1 tl suolaa; 4 (500 g) perunaa

Ainekset

Lisää kauppalistalle

500 g nyljettyä ja paloiteltua madetta tai 400g turskafileetä

1 sitruuna

1- 1 1/2 tl suolaa

ripaus cayennepippuria

2 sipulia

40 g purjoa

1 rkl oliiviöljyä

2 neilikkaa

1 laakerinlehti

2 dl valkoviiniä

7 dl vettä tai kalalientä

1 tl suolaa

4 (500 g) perunaa

Valmistusohje

Paloittele kala ja mausta palat sitruunamehulla, suolalla ja cayennepippurilla. Säilytä kalat jääkaapissa kypsennykseen asti.
Kuori ja lohko sipuli ja leikkaa purjo renkaiksi. Pehmennä sipulilohkot ja purjorenkaat öljyssä ja lisää mukaan neilikat ja laakerinlehti. Hauduta 5 minuuttia. Lisää valkoviini ja keitä 10 minuuttia.
Kuori ja paloittele perunat. Kiehauta suolalla maustettu vesi ja lisää mukaan perunalohkot. Keitä 10 minuuttia. Lisää kalapalat ja keitä poreilevalla lämmöllä, jotta kalapalat eivät hajoa. Tarkista maku. Mausta keitto halutessasi vielä yrttimaustekuutiolla.
Poista sipuli-viiniliemestä laakerinlehti ja neilikat. Lisää sipulit liemineen keittoon. Kiehauta ja tarjoa keitto sitruunalohkojen kanssa.

Madekeitto

Ainekset

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Madekeitto

Peruuta vastaus

Ainekset

Keskustelu

Kommentoi juttua: Madekeitto

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje