Mademuhennos
Reseptit
30-60 min
4
Kiitos

Mademuhennos

Mademuhennos on talvikauden herkku. Kalaliemessä ja viinissä kypsennetty made saa makua purjosta ja voista. Mademuhennos nautitaan perunoiden kanssa.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Mademuhennos

1.5 kg madetta

Kalaliemi:

mateen pää ja ruodot
1 sipuli
1 l vettä
1 tl suolaa
kokonaisia valko- ja mustapippureita
1 laakerinlehti

muhennos:

1 sipuli tai pala purjoa
voita
suolaa
valkopippuria
mateen fileepalat ja maksa
2 1/2 dl kalan keitinlientä
1 dl valkoviiniä tai herukkaviiniä
1 dl kermaa
1 rkl vehnäjauhoja
2 rkl silputtua kevätsipulia, purjoa tai ruohosipulia

Keskustelu

Kommentoi juttua: Mademuhennos

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X