Maissiletut ja kurkuma-aioli
Maissista syntyvät maukkaat letut arkeen ja juhlaan. Voit käyttää näihin lettuihin pakastemaisseja. Säväyttävä alkupala tehdään maissiletuista, katkaravuista ja kurkuma-aiolista.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 20 annosta
Ainekset
Maissiletut
- 200 g pakastemaissia
- 2 kananmunaa
- 2 dl maustamatonta jogurttia
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 1 dl juustoraastetta
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 2 jalapenoviipaletta
- ½ tl jauhettua kurkumaa
- ½ tl suolaa
- ½ tl rouhittua mustapippuria
Kurkuma-aioli:
- 1 ½ dl majoneesia
- 1 pieni raastettu valkosipulinkynsi
- ¼ tl jauhettua kurkumaa
Lisäksi:
- noin 170 g ravunpyrstöjä suolaliemessä
- tuoretta korianteria
Maissilettujen paistamiseen:
- voita
Valmistusohje
Tee maissiletut näin:
1. Keitä pakastemaissia kaksi minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä lävikössä. Valuta huolella. Sekoita kulhossa kanamunat, jogurtti ja jauhot.
2. Lisää taikinan joukkoon juustoraaste, maissit, hienonnettut korianteri ja jalapeno sekä mausteet. Sekoita kurkuma-aiolin ainekset.
3. Paista lettupannulla voissa pieniä maissilettuja molemmin puolin.
4. Valuta ravunpyrstöt. Tarjoile maissiletut ravunpyrstöjen, aiolin ja korianterin kanssa.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 22/17.
Lisää lettuja:
Bataattiletut ja puolukka-chiahillo
Kommentoi
Kommentoi juttua: Maissiletut ja kurkuma-aioli