Makkara-lehtikaalikeitto
Mausteinen makkara antaa keitolle tuhdin maun. Valmiiksi pilkottu ja pakastettu lehtikaali on kätevä lisätä keittoon.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
1
sipuli
2-3
valkosipulikynttä
2 rkl
öljyä
1/2
purjo
2
porkkanaa
7
kiinteää perunaa
1 l
lihalientä
1 prk (400 g)
tomaattimurskaa
1 tl
kuivattua timjamia
1/2 tl
kuivattua rosmariinia
2
laakerinlehteä
10
maustepippuria
1 prk (260 g)
makkaraa (Krakovan Wojtek)
1/2 ps (500 g)
pakastettua lehtikaalia
1/2-1 tl
suolaa
1/2 dl
lehtipersiljaa
Valmistusohje
1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita pari minuuttia öljyssä kattilassa, älä ruskista.
2. Halkaise purjo ja huuhdo mullat pois ja suikaloi. Kuori porkkanat ja perunat ja kuutioi. Lisää kasvikset kattilaan ja kuullota hetki. Lisää lihaliemi, tomaattimurska ja kuivamausteet. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat on kypsiä.
3. Kuutioi makkarat ja ruskista. Lisää makkarat ja lehtikaali keiton joukkoon ja kiehauta.
4. Mausta suolalla ja lisää lopuksi hienonnettu lehtipersilja. Nauti pakkaspäivänä hyvän leivän kanssa.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 4/18.
Mausteinen makkarakeitto on talviruokaa parhaimmillaan:
Espanjalainen chorizo-perunakeitto
Kauppalista
Avainsanat
Avainsanat:
Sesongit ja teemat:
Ruokavalio:
Ateriatyyppi:
Raaka-aineet:
Keskustelu
Kommentoi juttua: Makkara-lehtikaalikeitto