Makkara-lehtikaalikeitto

Name: Makkara-lehtikaalikeitto
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 sipuli; 2-3 valkosipulikynttä; 2 rkl öljyä; 1/2 purjo; 2 porkkanaa; 7 kiinteää perunaa; 1 l lihalientä; 1 prk (400 g) tomaattimurskaa; 1 tl kuivattua timjamia; 1/2 tl kuivattua rosmariinia; 2 laakerinlehteä; 10 maustepippuria; 1 prk (260 g) makkaraa (Krakovan Wojtek); 1/2 ps (500 g) pakastettua lehtikaalia; 1/2-1 tl suolaa; 1/2 dl lehtipersiljaa

Makkara-lehtikaalikeitto on tutun arkiruoan veikeä muunnos. Mausteinen makkara antaa keitolle tuhdin maun. Tomaattisessa liemessä sattumina on myös perunaa, porkkanaa ja lehtikaalia.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Makkara-lehtikaalikeitto:

1 sipuli

2-3 valkosipulikynttä

2 rkl öljyä

1/2 purjo

2 porkkanaa

7 kiinteää perunaa

1 l lihalientä

1 prk (400 g) tomaattimurskaa

1 tl kuivattua timjamia

1/2 tl kuivattua rosmariinia

2 laakerinlehteä

10 maustepippuria

1 prk (260 g) makkaraa (Krakovan Wojtek)

1/2 ps (500 g) pakastettua lehtikaalia

1/2-1 tl suolaa

1/2 dl lehtipersiljaa

Valmistusohje

Makkara-lehtikaalikeitto tehdään helposti näin:

1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita pari minuuttia öljyssä kattilassa, älä ruskista.

2. Halkaise purjo ja huuhdo mullat pois ja suikaloi. Kuori porkkanat ja perunat ja kuutioi. Lisää kasvikset kattilaan ja kuullota hetki. Lisää lihaliemi, tomaattimurska ja kuivamausteet. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat on kypsiä.

3. Kuutioi makkarat ja ruskista. Lisää makkarat ja lehtikaali keiton joukkoon ja kiehauta.

4. Mausta suolalla ja lisää lopuksi hienonnettu lehtipersilja. Nauti pakkaspäivänä hyvän leivän kanssa.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 4/18.

Mausteinen makkarakeitto on talviruokaa parhaimmillaan: