Maksakastike 

1. Maksakastike valmistuu helposti näin. Valmistele lisukkeet hyvissä ajoin. Maksakastike maistuu ihanalta perunamuusin tai kuoriperunoiden kera. Tarjoa maksakastikkeen lisänä puolukoita.
2. Ota 500 g naudanmaksaa. Poista maksasta kalvot työntämällä sormi kevyesti kalvon ja maksan väliin. Nosta ja venytä kalvo irti. Leikkaa maksa paloiksi. Sekoita kolme ruokalusikallista vehnäjauhoja, yksi teelusikallinen suolaa ja 1/4 teelusikallinen rouhittua mustapippuria. Pyörittele maksapalat jauhoissa.
3. Viipaloi kaksi sipulia ohuiksi renkaiksi. Kuumenna pannu kuumaksi ja lisää 25 grammaa voita. Kuullota sipuleita keskilämmöllä, että ne vähän ruskistuvat, mutta eivät kuitenkaan pala. Siirrä ruskistuneet sipulit sivuun hetkeksi.
4. Kuumenna pannu jälleen kuumaksi ja lisää toiset 25 grammaa voita. Kun voi on vähän sulanut lisää maksapalat. Paista kunnolla pari minuuttia. Jätä liha roseeksi sisältä. Lisää pannulle kolme desilitraa lihalientä ja kaksi desilitaa kermaa,  kuumenna kastike kiehuvaksi. Sekoittele, että jauhot suurustuvat. Älä keitä liian pitkään, että liha ei sitkisty ja kypsy liikaa. Lisää sipulit takaisin pannulle.
5. Tarjoa maksakastike perunamuusin ja puolukoiden kera.

Vinkki! Jos saat jostakin riistaa, niin kokeile maksakastikkeeseen vasanmaksaa.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 5/20.

Katso myös: Maksa on edullista pikaruokaa – katso nopeat ja herkulliset ohjeet

Anna.fi/ruoka: Paistettua broilerinmaksaa ja kasvishöystöä