Mansikoita ja vaniljahaudutettua raparperia

1. Kuori raparperi ja leikkaa 2 -3 cm:n paloiksi. Halkaise vaniljatanko. Ota vaniljan siemenet talteen veitsenkärjellä kaapien.
2. Mittaa raparperipalat, sokeri ja vaniljansiemenet mikrokulhoon. Kypsennä mikrossa 2/3 osateholla kunnes raparperipalat ovat juuri pehmenneet. Jäähdytä.
3. Sekoita sokeri ja vanilja kermaan ja vatkaa pehmeäksi vaahdoksi.