Mausteiset lammasvartaat

Name: Mausteiset lammasvartaat
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Lähi-idän ruoka
Ingredients: noin 700 g lampaan ulkofileetä; 2 hyvin hienonnettua valkosipulinkynttä; 1 rkl sinapinsiemeniä; 1 tl paprikajauhetta; 0.5 tl harissatahnaa; 2 rkl oliiviöljyä; 4 vehnätortillaa; rucolaa; 1 prk (150 g) ranskankermaa; sitruunalohkoja

Mausteisen rapeat lammasvartaat syntyvät helposti grillissä! Tarjoile lämmitetetyn vehnätortillan välissä rucolalla ja ranskankermakastikkeella höystettynä.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Mausteiset lammasvartaat:

noin 700 g lampaan ulkofileetä

Mausteseos:

2 hyvin hienonnettua valkosipulinkynttä

1 rkl sinapinsiemeniä

1 tl paprikajauhetta

0.5 tl harissatahnaa

2 rkl oliiviöljyä

Lisäksi:

4 vehnätortillaa

rucolaa

1 prk (150 g) ranskankermaa

sitruunalohkoja

Valmistusohje

Mausteiset lammasvartaat grillataan näin:

1. Sekoita mausteseos ja hiero se fileiden pintaan. Anna maustua viileässä muutaman tunnin.

2. Nosta liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen grillaamista. Leikkaa ulkofileet poikkisyin kahdeksaksi ohueksi pihviksi ja pujottele ne grillivartaisiin.

3. Grillaa vartaita kuumassa grillissä noin kaksi minuuttia per puoli.

4. Lämmitä tortillat pikaisesti grillissä ja nostele päälle rucolanlehtiä ja lämpimät mausteiset lammasvartaat. Tarjoile kastikkeena notkistettua ranskankermaa ja sitruunalohkoja.

Mausteiset lammasvartaat