Mifu-bolognese
Kun haluat vähentää lihan syöntiä, käytä kasviksia ja proteiinipitoisia lihankorvaajia. Tässä bolognese-kastikkeessa jauheliha on korvattu mifulla. Voit käyttää kastikkeseen joko mifurakeita tai -jauhista. Jos käytät jauhista, ruskista sitä pikaisesti pannulla pari minuuttia ja saat siihen herkullisen kullanruskean pinnan. Saat koko annoksesta gluteenittoman, kun käytät gluteenitonta pastaa.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 2 annosta
- Kasvis
- Kevyt
- Laktoositon
Ainekset
Mifu-bolognese:
- 1 rasia (330 g) Mifua (Välimerentomaatti)
- 1 kpl sipuli
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 2 kpl porkkana raastettuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tlk ( a 400 g) tomaattimurskaa
- 1 tl sokeria
- 1 tl oreganoa
- ½ tl suolaa
- mustapippuria myllystä
- 1-2 kpl tuoreita tomaatteja
- 1 kourallinen tuoretta basilikaa
Lisäksi:
- 500 g pastaa, esimerkiksi spagettia tai nauhapastaa
- parmesaaniraastetta
Valmistusohje
Mifu-bolognese on herkullinen vaihtoehto ilman jauhelihaa. Voit käyttää kastikkeseen joko mifurakeita tai -jauhista. Jos käytät jauhista, ruskista sitä pikaisesti pannulla pari minuuttia ja saat siihen herkullisen kullanruskean pinnan. Saat koko annoksesta gluteenittoman, kun käytät gluteenitonta pastaa.
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
2. Pese ja kuori porkkanat. Raasta ne raastimen isolla terällä tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuullota sipuleita ja kasviksia pannulla öljyssä kevyesti.
4. Lisää pannulle tomaattimurska ja vesi, murenna joukkoon liemikuutio, lisää sokeri. Anna kastikkeen hautua 15 minuuttia. Jos aikaa on, ei haittaa vaikka kastike hautuu hiljalleen vaikka tunnin.
5. Mausta lopuksi kastike ja lisää mifu-ruokarae. Kuumenna Mifu-bolognese kiehuvaksi. Lisää kastikkeen tuoretta hienonnettua tomaattia.
6. Silppua kastikkeen pinnalle basilikaa. Tarjoa mifu-bolognese pastan ja juustoraasteen kanssa.
Vinkki: Voit käyttä mifu-bolognesea myös lasagnen valmistuksessa.
Lue myös: Härkis x 5 – katso helpot, nopeat ja herkulliset reseptit ja herkuttele ilman lihaa!
Katso myös Anna.fi: Mifu-pastasalaatti
Kommentoi
Kommentoi juttua: Mifu-bolognese
Ohjeesta unohtunut veden määrä? Meni nyt näppituntumalla katsotaan mitä tulee lopputulokseksi.