Moneksi muuttuva peruna-purjokeitto
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Kasvis
Ainekset
- 1 iso purjo
- 1 kg jauhoista perunaa
- 1.5 l kasvis- tai kanalientä
- suolaa
- valkopippuria
- timjamia
- (500 g maa-artisokkaa, juuriselleriä, palsternakkaa, parsakaalia, kukkakaalia tai mustajuurta)
- 2 dl ruokakermaa
- muskottipähkinää
Valmistusohje
- Kuori ja lohko perunat. Halkaise ja huuhdo purjo. Mittaa neste kattilaan. Keitä kasviksia puolisen tuntia. Soseuta keitto, lisää kerma ja mausteet.
- Puolet perunan määrästä voi korvata muilla kasviksilla.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Moneksi muuttuva peruna-purjokeitto
Kuinka monelle resepti on? Mitä jos sen tekisi viidellekymmenelle hengelle?