Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Moussaka

Tämän parempaa arkiruokaa saa hakea! Moussakan voi tehdä aivan valmiiksi jo monta päivää etukäteen. Sen maku vain paranee lämmittäessä.

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
6  annosta

Ainekset

Moussaka:

  • 2 kpl pientä munakoisoa (noin 700 g)
  • jauhoista perunaa (noin 300 g)

Jauhelihakastike:

  • ½ kg paistettua jauhelihaa
  • 2 kpl sipulia
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 2 rkl öljyä
  • 1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia
  • 1 kpl lihaliemikuutio
  • 2 tl kuivattua oreganoa
  • ½ tl mustapippuria
  • ½ tl kuivattua minttua
  • 1 tl sokeria
  • 1 ripaus jauhettua kanelia

Valkokastike

  • 30 g voita
  • ¾ dl vehnäjauhoja
  • 5 dl maitoa
  • ¾ tl suolaa
  • ¼ tl mustapippuria
  • ¼ tl muskottipähkinää
  • 2 kpl kananmunaa

Valmistusohje

Moussaka valmistuu näin:

Moussaka aloitetaan esivalmistelulla:  Viipaloi munakoisot ja perunat sekä paista jauheliha. Valkokastikkeen voi tehdä munan lisäämistä vaille valmiiksi.

1. Leikkaa munakoisot noin puolen cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kuori perunat. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

2. Kuori sipulit ja kuullota sipuleita öljyssä pari minuuttia, lisää etukäteen paistettu jauheliha. Lisää paseerattu tomaatti, lihaliemikuutio ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.

3. Tee valkokastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita. Kaada maito kahdessa erässä hyvin sekoittaen. Keitä muutama minuutti. Mausta kastike. Siirrä kattila levyltä. Tämänkin voi tehdä etukäteen rasiaan valmiiksi.

4. Kasaa moussaka. Lado voideltuun uunivuokaan kerroksittain jauhelihakastiketta, munakoiso- ja perunaviipaleita.

5. Sekoita valkokastikkeeseen kananmunat. Kaada kastike vuoan pinnalle.

6. Kypsennä moussaka 175 asteessa uunin keskitasolla noin 45–50 minuuttia, peitä tarvittaessa leivinpaperilla ettei pinta tummu liikaa. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 11/18.

Lisää muhevia munakoisoruokia:

munakoisovuoka

Munakoisovuoka

Kasvismoussaka

Kasvismoussaka

munakoisokääryleet

Munakoisokääryleet

Anna.fi: Musaka


Kommentoi

Kommentoi juttua: Moussaka

Poropeukalo

Teko-ohje puutui … toivoo ohjetta

Silja

Paina ainekset kohdan vierestä ohje!

Sinun täytyy kommentoidaksesi.