Mummon minikurkut ja dippikastike
Minikurkut ovat napakoita ja sopivat kätevästi kesäiseen dippailuun. Dippivihannekset ovat näyttävä ja helppo tapa syödä enemmän kasviksia. Annos sopii kesäjuhliin tai osaksi kevyttä lounasta.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Munaton
Ainekset
Mummon minikurkut
- 400 g minikurkkuja (Närpiön vihannes) tai avomaankurkkuja
- 2 rkl hienonettua tilliä
- 2 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 6 rkl valkoviinietikkaa
Lisäksi
- 1 nippu retiisejä naatteineen
- 1 nippu varhaisporkkanoita naatteineen
Dippikastike
- 4 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia
- 2 dl piimää
- 1 tl dijoninsinappia
- ½ tl suolaa
- 1 tl sokeria tai hunajaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl ketunleipää, suolaheinää ja litulaukkaa
Valmistusohje
1. Leikkaa minikurkut neljään osaan pitkittäin. Laita ne isoon lasipurkkiin mausteiden kanssa. Ravista.
2. Leikkaa retiisit ja porkkanat pitkittäin.
3. Sekoita dippikastikkeen ainekset. Lusikoi jogurttia lasikippoihin ja nosta astiaan kurkut, retiisit ja porkkanat.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 13/2018.
Maista myös näitä hölskykasviksia:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Mummon minikurkut ja dippikastike