Reseptit
30-60 min
8
Himahella - avatar

Himahella

Munakoiso-tomaattipiiras

Munakoison, auringossa kuivattujen tomaattien ja vuohenjuuston liitto on hyvin välimerellinen. Tämä herkullinen piirakka on parhaimmillaan haaleana.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Pohja

400 g valmista piirakkataikinaa

Täyte

2 keskikokoista munakoisoa
sormisuolaa
oliiviöljyä
200 g (puolikuivattuja) aurikokuivattuja tomaatteja
150 g vuohentuorejuustoa
2 rkl (sitruuna)pestoa

Valmistusohje

  1. Viipaloi munakoisot, ripottele niille hieman suolaa ja anna viipaleiden ”itkeä” 15 minuuttia. Kuivaa talouspaperilla. Pirskottele munakoisoille hieman oliiviöljyä ja grillaa niitä uunivastuksen alla tai parilalla kunnes ne saavat väriä.
  2. Painele piirakkataikina voidellun piirakkavuoan pohjalle, pistele ja paista pohjaa 10 minuuttia 225-asteisen uunin alatasossa.
  3. Sekoita keskenään juusto ja pesto. Levitä piiraspohjalle. Asettele munakoisoviipaleet ja aurinkokuivatut tomaatit limittäin piiraspohjalle. Pirskottele päälle hieman oliiviöljyä. Paista piirasta 225 asteessa alalämmöllä vielä noin 30 minuuttia.
  4. Piiras on parhaimmillaan haaleana.

Keskustelu

Kommentoi juttua: Munakoiso-tomaattipiiras

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X