Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Nopeat piparit

Nopeat piparit valmistuvat perinteisiä pipareita sukkelammin, sillä taikinan ei tarvitse tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään - muutama tunti riittää. Valmiit piparit voi koristella sokerimassalla tai pikeerillä. Piparien reseptin loi Jonna Silén Gaggui-kahvilasta

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
100  annosta

Ainekset

Nopeat piparit:

  • 400 g voita sulatettuna
  • 3 kananmunaa
  • 4.5 dl sokeria
  • 1 dl siirappia
  • 5 tl jauhettua kardemummaa
  • 3 tl ruokasoodaa
  • 3 dl perunajauhoja
  • 9 dl vehnäjauhoja

Koristeluun:

  • valkoista sokerimassaa tai pikeeriä

Valmistusohje

 

1. Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota sokeri ja kananmunat. Sekoita sokeri-voivaahtoon siirappi, kuivat aineet sekä jäähtynyt voisula.

2. Laita piparitaikina kovettumaan jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

3. Kauli takina ohueksi, painele muoteilla pipareita ja paista 200-asteisessa uunissa 2-4 minuuttia taikinan paksuudesta ja pipareiden koosta riippuen. Piparit ovat kypsiä, kun ne ovat saaneet tasaisesti ruskeaa väriä.

4. Nosta valmiit piparit jäähtymään ritilälle. Koristele jäähtyneet piparit sokerimassalla ja pikeerillä eli tomusokerista, valkuaisesta ja etikasta tai sitruunamehusta sekoitetulla koristelutahnalla.

Piparien reseptin antoi Jonna Silén Gaggui-kahvilasta.

Kokeile myös muita maukkaita piparireseptejä: Rapeat piparit Vaaleat piparit Keliaakikon piparit Ruoka.fi: Ruis-kanelipiparit


Kommentoi

Kommentoi juttua: Nopeat piparit

Sinun täytyy kommentoidaksesi.