Ohrapuuro uunissa

Ohrapuuro valmistuu uunissa näin.

1. Huuhdo ensin ohrasuurimot. Lisää sitten vesi ja anna suurimoiden turvota muutaman tunnin ajan tai yön yli.
2. Keitä liotettuja ohrasuurimoita kattilassa tai vesihauteessa maitoa vähitellen lisäten miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, niin suurimoista tulee puuron kypsyessä suuria ja pulleita. Lisää loput maidosta ja mausta ohrapuuro suolalla.
3. Kaada puuro voideltuun uunivuokaan ja kätke puuroon kuorittu manteli. Kypsennä 150 asteessa noin 3 tuntia tai kunnes ohrapuuro on kypsää ja kauniin kullanruskeaa pinnasta.

Vinkit:

• Jos teet puuroa pienemmän määrän (6-8 annosta), käytä esimerkiksi 2 dl ohrasuurimoita, 2 dl vettä, ripaus suolaa ja 1 l kokomaitoa. Jos kypsennysastia on laakea, lisää nestettä runsaammin.
• Voit myös laittaa liotetut ohrasuurimot keittämättä suoraan voideltuun uunivuokaan ja kypsentää ohrapuuron alhaisessa lämpötilassa, 105-110 asteessa, useita tunteja tai yön yli.
• Jos ohrapuuroa jää, pakasta puuro pieninä kerralla käytettävinä annoksina.

Katso myös: Kaurasuurimopuuro – hissukseen hautunut puuro on leppoisan aamun luksusherkku

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Uutta twistiä aamupuuroon – näin loihdit ravintorikkaan puuron mausta tinkimättä