Reseptit
yli 60 min
Omena-pähkinäsekaleipä
Ainekset
Lisää kauppalistalle
3 dl
omenasosetta (vähäsokerista)
2 dl
vettä
50 g
hiivaa
1 rkl
suolaa
1 rkl
vaaleaa siirappia tai hunajaa
3 dl
ruisjauhoja
1
omena
2 dl
hasselpähkinöitä (pilkottuja)
noin 7 dl
vehnäjauhoja
50 g
sulatettua voita tai margariinia
koristeluun:
muutama
omenaviipale
hasselpähkinöitä
Valmistusohje
- 1 iso leipä tai 2 pientä
- valmistusaika 2 tuntia 15 minuuttia
- Yhdistä omenasose ja vesi, lämmitä kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva soseeseen. Lisää suola ja siirappi.
- Lisää taikinaan ruisjauhot, pilkotut hasselpähkinät ja pieniksi kuutioiksi leikatut omenapalat. Alusta taikinaa ja lisää vehnäjauhoja vähitellen. Lisää lopuksi sulatettu rasva ja alusta taikina tasaiseksi.
- Kohota taikinaa 30-45 minuuttia leivinliinan alla.
- Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja muotoile siitä yksi iso pitkulainen tai kaksi pienempää leipää. Nosta leivät voideltuihin leipävuokiin ja kohota 20-30 minuuttia.
- Koristele leivät halutessasi muutamalla leivän pintaan painetulla ohuella omenaviipaleella jahasselpähkinöillä. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan. Anna leivän jäähtyä hieman vuoassaan ennen irrottamista ja tarjoamista.
Keskustelu
Kommentoi juttua: Omena-pähkinäsekaleipä