Paahdettu siika
Paahdettu siika on nopea ja helppo kalaruoka. Siikafileet paahtuvat uunin grillivastuksen alla muutamassa minuutissa. Kalan kaveriksi sopivat pienet pariisinperunat ja ranskankermalla notskistettu piparjuurituorejuusto.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
2–4
suomustettua siikafileetä
suolaa
valkopippuria
2 rkl
sitruunavoita (Valio maustevoi)
nippu
tilliä
Pariisinperunat
400 g
esikeitettyjä pariisinperunoita (esim. Pirkka)
400 g
voita tai öljyä
1 tl
suolaa
nippu
ruohosipulia ja tilliä
Kastike
100 g
piparjuurituorejuustoa (Viola)
½ dl
ranskankermaa
Valmistusohje
1. Tee kalafileiden pintaan terävällä veitsellä viiltoja ja mausta. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja sivele kalafileiden kokoinen alue voilla. Peitä voideltu alue tillin varsilla ja nosta siikafileet tillin varsien päälle.
2. Paahda siikafileitä uunin grillivastuksen alla noin 5 minuuttia.
3. Tarjoa kalafileet pariisin- perunoiden kanssa. Huuhdo perunat lävikössä. Sulata voinokare paistokasarissa ja kaada perunat joukkoon. Mausta suolalla ja kuumenna perunat. Silppua joukkoon runsaasti tilliä ja ruohosipulia.
4. Sekoita kalalle kastikkeeksi ranskankermalla notkistettua piparjuurituorejuustoa.
Kokeile myös muita maukkaita kalaruokia:
Kermaiset ahvenfileet
Kalapihvit
Höyrytetty siika
Ruoka.fi: Siika kapriskastikkeessa
Keskustelu
Kommentoi juttua: Paahdettu siika