Paras sienipiirakka
Sienipiirakka on syksyn paras vierasvara. Se maistuu salaaatin kanssa kokonaisen ateriana tai iltapalana. Voit käyttää piirakkaan tatteja, kantarelleja, suolattuja rouskuja, suppilovahveroita tai herkkusieniä. Yhdellä tämän reseptin piirakalla ruokit kuusi henkilöä ja sienipiirakka valmistuu noin tunnissa.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 6 annosta
Ainekset
Sienipiirakka
- 2 dl perunahiutaleita
- 1 ½ dl lämmintä vettä
- 100 g leivontamargariinia
- 2 dl vehnäjauhoja
Sienipiirakka, täyte
- 1 sipuli
- 2 ½ dl silputtuja tatteja, kantarelleja tai suppilovahveroita)
- 100 g pekonia
- 100 g emmentaalijuustoa
- 2 dl kermaa
- 2 kananmunaa
- ¼ tl mustapippuria
Valmistusohje
Paras sienipiirakka leivotaan helposti näin:
- Sekoita perunahiutaleet, lämmin vesi, sulatettu rasva ja vehnäjauhot keskenään. Jos haluat, lisää ripaus suolaa. Laita taikina hetkeksi jääkaappiin ja levitä jauhotetuin käsin voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- Kuullota pannulla hienonnettu sipuli, silputut sienet ja kuutioitu pekoni. Levitä vähän jäähtynyt täyte piirakkapohjalle. Ripottele päälle raastettu juusto. Sekoita kananmunat ja kerma ja pyöräytä pippurimyllystä mustapippuria mausteeksi. Kaada munamaito sienipiirakan päälle.
- Paista piirakkaa uunin keskitason alapuolella ensin 200 asteessa, pienennä lämpöä tarvittaessa 175 asteeseen. Sienipiirakka kypsyy noin 40 minuutissa.
Ohje: Irma Kantele, Helsinki
Lue myös: Sienten kuivaaminen on helppoa – näin valitset oikean kuivauslämpötilan
Lue myös Anna.fi: sieni-pinaaticalzonen resepti
Kommentoi
Kommentoi juttua: Paras sienipiirakka
Puuttuukohan tästä leivinjauhe?