Pasta all´amatriciana
Tämä suosittu abruzzolainen pastakastike on levinnyt koko Keski-Italiaan. Ruoasta on monia muunnelmia, mutta sen tärkein ainesosa on pecorino-juusto. Sen voi korvata parmesaanilla, mutta maku ei ole aivan sama.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
400 g
bugatineja tai spaghettia
100 g
amerikanpekonia
1
pieni sipuli
400 g
säilöttyjä tomaatteja
1
chilipalko
2
valkosipulinkynttä
2 rkl
oliiviöljyä
1 dl
kuivaa valkoviiniä
ripaus
suolaa
ripaus
mustapippuria
2 dl
pecorino- tai parmesaaniraastetta
Keskustelu
Kommentoi juttua: Pasta all´amatriciana