Pasta Carbonara

Name: Pasta Carbonara
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g spagettia; vettä, suolaa; 150 g pekonia; 1 dl kermaa; 4 kpl munaa; 50 g parmesaani- tai pecorinojuustoraastetta; rouhittua mustapippuria

Pasta carbonara on ihanan kermainen herkkupasta. Kananmuna ja pekoni tuovat pastaan upeaa makua, joka hurmaa syöjänsä.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

500 g spagettia

vettä, suolaa

150 g pekonia

1 dl kermaa

4 kpl munaa

50 g parmesaani- tai pecorinojuustoraastetta

rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

Loihdi maukas pasta carbonara näin:

Saksi pekoni paistokasariin ja käristä.
Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi. Lisää joukkoon suola ja spagetti. Keitä tuorepastaa noin kolme minuuttia ja kuivapastaa noin seitsemän minuuttia. Valuta kypsä spagetti lävikössä.
Sekoita kerma, munat, rouhittu pippuri ja parmesaaniraaste keskenään.
Kaada pasta paistokasariin pekonin päälle. Lisää joukkoon munaseos ja kuumenna varovasti, ettei tuloksena ole munakokkelia vaan mehevä kastike. Ripota annosten päälle lisää mustapippurirouhetta ja parmesaaniraastetta.

Kokeile myös kolmen juuston kasvislasagnea sekä sienitäytteisiä canneloneja.

Katso myös Anna.fi: Pasta con zucchine eli kesäkurpitsapasta