Pasta Carbonara

1. Saksi pekoni paistokasariin ja käristä.
2. Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi. Lisää joukkoon suola ja spagetti. Keitä tuorepastaa noin kolme minuuttia ja kuivapastaa noin seitsemän minuuttia. Valuta kypsä spagetti lävikössä.
3. Sekoita kerma, munat, rouhittu pippuri ja parmesaaniraaste keskenään.
4. Kaada pasta paistokasariin pekonin päälle. Lisää joukkoon munaseos ja kuumenna varovasti, ettei tuloksena ole munakokkelia vaan mehevä kastike. Ripota annosten päälle lisää mustapippurirouhetta ja parmesaaniraastetta.

Kokeile myös:

Kolmen juuston kasvislasagne

Sienitäytteiset cannelonit