Peruna-kikhernesalaatti

Name: Peruna-kikhernesalaatti
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 (noin 1/2 kg) kiinteää perunaa; 3 valkosipulinkynttä; 1 punasipuli; 1 tlk kikherneitä; 3 rkl öljyä; 2 tl punaviinietikkaa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; tuoretta tilliä

Ruokaisa salaatti tehdään perunoista ja kikherneistä. Salaatti toimii liharuokien lisukkeena tai lounaana ihan sellaisenaan.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Peruna-kikhernesalaatti:

6 (noin 1/2 kg) kiinteää perunaa

3 valkosipulinkynttä

1 punasipuli

1 tlk kikherneitä

3 rkl öljyä

2 tl punaviinietikkaa

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

tuoretta tilliä

Valmistusohje

Peruna-kikhernesalaatti valmistuu näin:

1. Pese ja keitä peruna kuorineen. Jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Parhaiten toimii edellisen päivänä keitetyt perunat.

2. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele kikherneet ja yhdistä sipuleiden kanssa perunoiden joukkoon.

3. Lisää joukkoon öljy, etikka, suola ja mustapippuri. Sekoita varovasti nostellen. Lisää lopuksi hienonnettu tilli. Peruna-kikhernesalaatti saa maustua huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 7/17.

Lisää ruokaisia perunasalaatteja: