Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Piparkakkubrownie

Raidoitettu piparkakkubrownie syntyy maitosuklaasta tehdyn suklaabrownies-pohjan ja piparkakkumausteilla maustetun taikinan yhdistelmästä.

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
20  annosta

Ainekset

Browniestaikina:

  • 1 ¾ dl vehnäjauhoja
  • ½ dl tummaa, laadukasta sokeroimatonta kaakaojauhetta
  • ¾ tl suolaa
  • 1 tl kanelia
  • ½ tl inkivääriä
  • ½ tl leivinjauhetta
  • 150 g voita
  • 200 g maitosuklaata
  • 1 ½ dl sokeria
  • ¾ dl tummaa siirappia
  • 3 kananmunaa

Piparitaikina:

  • 50 g voita
  • 4 rkl sokeria
  • 2 ½ rkl tummaa siirappia
  • 1 kananmuna
  • 1 dl vehnäajauhoja
  • n. ½ tl kanelia
  • n. ½ tl neilikkaa
  • n. ½ tl inkivääriä
  • hyppysellinen suolaa

Valmistusohje

1. Tee ensin browniestaikina. Se­koita jauhot, kaakao, mausteet ja leivinjauhe yhteen. Sulata voi ja suk­laa mikrossa sekoittaen välillä varo­vasti, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Sekoita suklaaseokseen sokeri, siirap­pi ja munat yksitellen hyvin käännel­len. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita juuri ja juuri sekaisin.

2. Tee piparitaikina. Sulata voi. Se­koita joukkoon sokeri, tumma siirappi ja kananmuna. Sekoita jauhot ja mausteet keskenään ja lisää voi­sokeri­muna­ seokseen. Kääntele aineet sekaisin.

3. Levitä noin 3⁄4 browniestaikinas­ta leivinpaperoidun korkeareunai­sen uunivuoan (20 x 30 cm) päälle tasaiseksi kerrokseksi. Lusikoi pieniä nokareita piparkakkutaikinaa sinne tänne ja levitä kevyesti tasaisemmak­si. Ei haittaa, vaikka alta pilkottaa browniestaikinaa. Lusikoi loput brow­niestaikinasta piparkakkutaikinan päälle ja levitä tasaiseksi. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes pinta tuntuu kevyesti sormella koitet­tuna kiinteältä, mutta pehmeältä. An­na jäähtyä hetki ennen syömistä.

Vinkki: Käytä piparkakku­taikinaan omia suosikkimaustei­tasi. Lisää karde­mummaa tai jätä neilikka pois, jos et pidä siitä.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 24/18.

Brownie muuntuu moneksi:

lakritsi-brownie-muffinit

Lakritsi-brownies-muffinit

Appelsiini-suklaabrowniet

Appelsiini-suklaabrowniet

kuorrutettu-punajuuribrownies

Kuorrutettu punajuuribrownies

Anna.fi: Pähkinä-suklaabrowniet


Kommentoi

Kommentoi juttua: Piparkakkubrownie

Sinun täytyy kommentoidaksesi.