Porkkanalaatikko

1. Kiehauta vesi. Lisää riisit ja keitä, kunnes vesi imeytyy riiseihin.
2. Sekoita kananmunat ja maito keskenään. Kuori ja raasta porkkanat. Lisää riisin joukkoon porkkanaraaste ja munamaito. Mausta seos.
3. Kaada seos voideltuun vuokaan. Sirottele pinnalle jauhettua tai rouhittua mantelia ja muutama voinokare. Paista 160-175 asteessa 1 – 1,5 tuntia.

Vinkki: Porkkanalaatikko sopii hyvin pakastettavaksi paistettuna ja jäähdytettynä. Älä paista pakastettavaa ja uudelleen lämmitettävää laatikkoa liian kuivaksi.

Katso myös: Imellytetty perunalaatikko