Porotartar ruisleivällä
Kokeile porotartaria myös palttoonnapin tai muun rapean leivän päällä.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
- Munaton
Ainekset
Porotartar:
- 100 g kylmäsavuporoa
- ½ punasipuli
- 1 raastettu etikkapunajuuri
- 2 rkl tuoretta persiljaa
- 200 g piparjuurituorejuustoa
- ½ tl mustapippuria
Lisäksi:
- tummia hapankorppuja tai ruisleipää
- tuoretta timjamia
- krassia
- (puolukoita)
Valmistusohje
1. Leikkaa poro pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli. Raasta etikkapunajuuri. Hienonna persilja. Notkista tuorejuusto.
2. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta mustapippurilla. Ohenna tarvittaessa maidolla. Tarkista maku, lisää suolaa tarvittaessa, poro on jo valmiiksi suolaista.
3. Voitele hapankorppu tai ruisleipä tartarilla ja koristele timjaminlehdillä ja krasseilla, halutessasi myös puolukoilla.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 22/17.
Lisää pikkusuolaista porosta:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Porotartar ruisleivällä