Possutacot

1. Ruskista kuumalla pannulla öljyssä 400 grammaa porsaanfileesuikaleita. Kuori ja hienonna yksi salottisipuli, ja lisää pannulle. Kääntele hetki. Poista yhdestä punaisesta chilistä kanta ja hienonna puolikas chili yhden kuoritun valkosipulinkynnen kanssa. Lisää chili ja valkosipuli sekä yksi teelusikallinen murskattuja tai jauhettua juustokuminan siemeniä, yksi ruokalusikallinen soijakastiketta, yksi ruokalusikallinen fariinisokeria ja kaksi ruokalusikallista vettä pannulle. Kääntele hetki, peitä kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

2. Valmista guacamole ja viipaloi loppu puolikas chili. Lämmitä kaksitoista maissitortillaa kuumalla kuivalla pannulla 20–30 sekuntia per puoli. Täytä guacamolella, possutäytteellä ja chiliviipaleilla.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 27/19.

Katso myös:  Meksikolainen ruoka on nyt trendikästä