Puutarhurin pasta

Name: Puutarhurin pasta
Total time: 30 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä; 1-2 sipulia; 2-3 valkosipulinkynttä; noin 400 g parsakaalia; 250 g herkkusieniä; 1 tölkki säilöttyjä, murskattuja tomaatteja; timjamia, oreganoa, pippuria; rasvatonta kasvisliemijauhetta; tuoretta tai kuivattua basilikaa; oreganoa; 100 g juustoraastetta; 300 g pastaa

Puutarhurin kasvispasta tehdään herkkusienistä ja esimerkiksi parskaalista. Kastikkeeseen voi lisätä vuodenajan ja oman maun mukaan kesäkurpitsaa, purjoa, porkkanaa tai muita kasviksia.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Puutarhurin kasvispasta:

2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä

1-2 sipulia

2-3 valkosipulinkynttä

noin 400 g parsakaalia

250 g herkkusieniä

1 tölkki säilöttyjä, murskattuja tomaatteja

timjamia, oreganoa, pippuria

rasvatonta kasvisliemijauhetta

tuoretta tai kuivattua basilikaa

oreganoa

Kasvispastan pinnalle:

100 g juustoraastetta

300 g pastaa

Valmistusohje

Kuullota hienonnetut sipulit ja valkosipulinkynnet niukassa öljyssä läpikuultaviksi. Silppua joukkoon parsakaalin varret, puhdistetut herkkusienet ja tölkillinen tomaattimurskaa. Anna kiehua hetken, lisää paloitellut parsakaalin kukinnot, kasvisliemijauhetta ja tarvittaessa vettä.
Mausta kastike timjamilla tai oreganolla. Laita pasta kiehuvaan veteen kypsymään ja keitä pakkauksessa suositeltavaan tapaan.
Valuta vesi pois ja sekoita kuuma kastike pastan joukkoon. Jokainen ripottelee annoksensa päälle juustoraastetta.

Tämä resepti sopii myös keventäjälle:
1 annos kastiketta = noin 300 kcal
1 annos pastaa = noin 110 kcal

Katso myös: Keitä pasta kuin italialaiset – kiinnitä huomiota näihin kolmeen kohtaan