Raakakeksit

Raakakeksit syntyvät taateleista, manteleista ja kookoshiutaleista. Ne valmistuvat ilman uunia ja sopivat useimpiin eritysruokavalioihin. Tarjoa herkullisia raakakeksejä vaikka joulun kahvipöydässä perinteisten piparien sijaan.

1. Nosta kaikki taikinan ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja aja tasaiseksi seokseksi. Kauli tai painele taikina noin sentin paksuiseksi levyksi leivinpaperiarkin päälle.

2. Painele taikinasta muotilla keksejä. Nosta raakakeksit lastan avulla leivinpaperoidulle uunipellille erilleen kuivahtamaan. Jos haluat rapeampia keksejä ja omistat kuivurin, kuivata kuivurissa pienimmällä teholla noin nelisen tuntia. Voit myös nostaa keksipellin hetkeksi kylmään, jotta raakakeksit hieman kovettuvat.

Kokeile myös muita ihania raakaleivonnaisia:
Porkkanaleivokset
Raakasuklaakakku
Mustaherukka-tartaletit
Ruoka.fi: Suklainen marja-raakakakku