Reseptit
4
Kiitos

Ranskalainen kesäkeitto ja auringonkukkapistou

Ranskalainen kesäkeitto sisältää sadonkorjuun parhaan sadon. Maukas kasviskeitto vain paranee kylmäsäilytyksessä. Vegaanisen kesäkeiton kera tarjottava pistou muistuttaa pestoa, mutta siinä ei käytetä pinjansiemeniä.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Ranskalainen kesäkeitto:

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1/2 fenkoli
1/4 tl chilihiutaleita
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl öljyä
1/2 kesäkurpitsa
100 g lehtikaalia
1 dl vihreitä papuja
1 tlk (285 g) valkoisia papuja
1 dl hapankaalia
1-1 1/2 l kasvislientä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 ruukkua lehtipersiljaa

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja kuutioi porkkanat. Pese ja viipaloi ohuelti fenkoli. Kuullota öljytyssä kattilassa sipuleita, porkkanoita ja fenkolia, chilihiutaleita ja tomaattipyreetä noin 5 minuuttia.

2. Lisää joukkoon kuutioitu tai viipaloitu kesäkurpitsa ja kuullota vielä pari minuuttia. Pese lehtikaalit, leikkaa kovat ruodit pois ja suikaloi lehdet ohuelti. Lisää kattilaan lehtikaali, puolitetut vihreä pavut, huuhdellut säilykepavut, hapankaali ja kasvisliemi.

3. Keitä kannen alla noin 30 minuuttia; lisää tarvittaessa nestettä. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla ja viimeistele hienonnetulla persiljalla. Tarjoa auringonkukansiemenpistoun ja tuoreen leivän kanssa.

Maista myös näitä kesäisiä keittoja:

farmarin kesäkeitto pistoutahnalla

Farmarin keitto pistoutahnalla

itämaisittain maustettu kesäkeitto

Itämaisesti maustettu kesäkeitto

kesäkeitto

Kesäkeitto

Anna.fi: Kylmä kesäkeitto

Keskustelu

Kommentoi juttua: Ranskalainen kesäkeitto ja auringonkukkapistou

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X