Ranskalaiset vohvelit

1. Nypi voi ja jauhot keskenään. Lisää kerma nopeasti sekoittaen joukkoon. Anna taikinan levätä viileässä noin tunnin.
2. Kauli taikinasta jauhotetulla alustalla tai leivinpaperilla 3-5 mm paksu levy. Jaa levy taikinapyörällä viivottimen avulla noin 2,5 cm:n neliöiksi (80-120 kpl). Ripottele pinnalle sokeria. Paista 200-225 asteessa noin 10 minuuttia.
3. Sekoita täytettä varten pehmeä voi, tomusokeri, keltuainen ja vaniljasokeri tasaiseksi. Jos haluat, mausta täyte konjakilla, rommilla tai pikakahvilla. Jos lisäät nestemäistä maustetta, lisää täytteeseen 4 dl tomusokeria. Levitä täytettä leivonnaisille ja paina kaksi vastakkain. Täytä leivonnaiset varovasti, sillä ne rikkoutuvat herkästi.

• Leivonnaiset säilyvät jääkaapissa täytettyinä useamman päivän.