Rapea juures-mozzarellasalaatti
Puna-, kelta- ja raitajuurista sekä mozzarellajuustosta koottu salaatti tuo väriä ruokapöytään. Jos kaipaat salaattiin suolaisempaa juustoa, voit vaihtaa mozzarellan vuohenjuuston tai fetaan.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Munaton
Ainekset
Rapea juures-mozzarellasalaatti
- 2 keltajuurta
- 2 raitajuurta
- 2 punajuurta
- 1-2 ruukkua rapeaa salaattia
- 2 palloa (à 125 g) puhvelinmaitomozzarellaa
- 1 dl suolaamattomia pistaaseja
Kastike:
- 1 dl öljyä
- ½ dl omenaviinitetikkaa
- ½ dl hunajaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl sinappia
- 1 tl paprikajauhetta
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Kommentoi
Kommentoi juttua: Rapea juures-mozzarellasalaatti