Rucolakeitto

Name: Rucolakeitto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 perunaa; 1 omena; 1 palsternakka; pala purjoa; 1 sipuli; tilkka öljyä; 1 ruukku rucolaa; 50 g Kippari-savujuustoa; 5 dl kana- tai kasvislientä tai vettä; 1 dl kermaa; suolaa; mustapippuria myllystä; noin 1rkl sitruunamehua

Tämä rucolakeitto on Kotilieden keittokilpailun parhaimmistoa. Rucolaa voi käyttää myös yrttien tapaan mausteena, kuten tässä keitossa. Peruna, palsternakka ja omena saavat rucolasta uuden tuttavuuden.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Rucolakeitto:

4 perunaa

1 omena

1 palsternakka

pala purjoa

1 sipuli

tilkka öljyä

1 ruukku rucolaa

50 g Kippari-savujuustoa

5 dl kana- tai kasvislientä tai vettä

1 dl kermaa

suolaa

mustapippuria myllystä

noin 1rkl sitruunamehua

Valmistusohje

1. Kuori perunat, omena ja palsternakka. Silppua sipulit. Kuullota purjo- ja sipulisilppua hetki öljyssä kattilassa. Lisää perunat, omenat ja palsternakka paloina. Kuullota hetki.

2. Lisää kanaliemi ja kypsennä juurekset pehmeiksi. Soseuta keitto.

3. Lisää rucola, jätä muutamia lehtiä koristeeksi annoksiin. Lisää paloiteltu Kippari-juusto, suolaa, pippuria ja sitruunamehua.

4. Kuumenna kiehuvaksi, jotta juusto sulaa, ja lisää kermaa. Soseuta keitto uudelleen. Tarkista maku.

5. Tarjoa vaikka krutonkien kanssa. Koristele annokset rucolan lehdillä.

Ohje: Terttu Laaksonen

Katso myös: Pakkaspäivien parhaat keitot

Rucolakeitto

Ainekset

Rucolakeitto:

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Rucolakeitto

Peruuta vastaus

Ainekset

Rucolakeitto:

Keskustelu

Kommentoi juttua: Rucolakeitto

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje