Reseptit

Ruisblinit

Valmistusaika
30-60 min
Annosmäärä
20 annosta

Ainekset

  • 2 prk (á 200 g) kermaviiliä
  • 1/3 pala hiivaa
  • 1 dl ruisjauhoja
  • 1 tl sokeria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl lämmintä maitoa
  • 25 g sulatettua voita

paistamiseen:

  • voita

Valmistusohje

Ruisblinit

1. Valuta kermaviilit kulhoon ja lämmitä mikrossa kädenlämpöiseksi. Liota hiiva kermaviilin. Lisää ruisjauhot ja sokeri. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota tunti lämpimässä paikassa.

2. Sekoita kuplivaan taikinaan vehnäjauho ja suola. Anna nousta vielä noin tunti.

3. Erottele juuri ennen paistamista valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset eri kulhossa vaahdoksi. Lisää keltuaiset, lämmin maito ja voisula taikinaan. Nostele viimeiseksi valkuaisvaahto blinitaikinaan.

4. Paista voissa ohukaispannulla paksuhkoja pieniä blinejä. Tarjoile mädin, punasipulin ja smetanan kanssa.


Kommentoi

Kommentoi juttua: Ruisblinit

Sinun täytyy kommentoidaksesi.