Reseptit
30-60 min
6

Himahella

Salaattipiirakka kyproslaiseen tapaan

Salaattipiirakka on näyttävä tarjottava kesäkutsuilla. Tämä piirakka saa makua grillatusta kyproslaisesta halloumi-juustosta ja grillatuista kasviksista. Tarjoa piirakan kanssa tsatsikia tai tuoreella mintulla maustettua jogurttikastiketta.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Pohja

400 g neljän viljan ruokapiirakkataikinaa (Myllyn Paras)
voita vuoan voiteluun

Täyte

2 suippopaprikaa
terttu kirsikkatomaatteja
loraus oliiviöljyä
200 g halloumi-juustoa (laktoositon)
10 kirsikkatomaatteja
15 cm kurkkua
1 varhaissipuli varsineen
kourallinen rucolaa tai muuta salaattisekoitusta
10-15 kivetöntä kalamata-oliivia
tuoretta basilikaa
ripaus mustapippuria
ripaus sormisuolaa
loraus neitsytoliiviöljyä
loraus balsamicoa

Valmistusohje

1. Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Voitele irtopohjainen (halkaisija 26 senttiä) piirakkavuoka ja painele taikina vuokaan siten, että taikina nousee reunoille.

2 Jotta reunat pysyvät ylhäällä pohjan paiston aikana, pane taikinan päälle leivinpaperi ja täytä vuoka herneillä tai piirakkapainoilla. Voit myös tehdä alumiinifoliosta soikion, jonka avulla tuet taikinan reunaa vasten sen valumisen ehkäisemiseksi

3. Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia, poista painot ja jatka paistamista vielä 5-8 minuutin ajan. Anna pohjan jäähtyä.

4. Pyöräytä suippopaprikat ja kirsikkatomaatit oliiviöljyssä. Viipaloi hallumijuusto. Grillaa paprikoita ja tomaatteja noin 10 minuuttia, kunnes paprikoiden pinta mustuu. Grillaa halloumijuustoon rusketusraidat.

5. Kokoa jäähtyneen piiraspohjan päälle salaatti: grillattua suippopaprikaa kuorittuna ja viipaloituna, halkaistuja kirsikkatomaatteja, suikaloitua kurkkua, silputtua varhaissipulia ja rucolaa. Asetele grillatut, kuutioidut hallumipalat päällimmäiseksi ja koristele torttu tuoreella  basilikalla ja oliiveilla. Ripottele pinnalle hieman sormisuolaa ja muutama kierros mustapippuria myllystä. Halutessasi voit valuttaa päälle myös hieman hyvää neitsytöljyä ja muutaman roiskaisun balsamicoa.

6. Voit tarjota piirakan lisäkkeenä tsatsikia tai mintulla maustettua jogurttikastiketta, jos kaipaat piiraalle kostuketta.

Vinkki! Käytä piirakkaan myös grillattuja kesäkurpitsan tai munakoison viipaleita.

 

Keskustelu

Kommentoi juttua: Salaattipiirakka kyproslaiseen tapaan

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X