Salsa picante

1. Puolita 1 rasia eli 250 g kirsikkatomaatteja. Halkaise 1 punainen paprika, poista kanta ja siemenet ja hienonna niin pieneksi silpuksi kuin mahdollista. Kuori 1 salottisipuli ja silppua hienoksi. Kuori ja raasta 1 valkosipulinkynsi.

2. Laita vihannekset kulhoon ja mausta 1/2 tl suolaa, 1/2 tl mustapippuria, 1 tl sokeria, 1 rkl valkoviinietikkaa tai 2 rkl limetin mehua ja 2 rkl öljyä.

3. Silppua vihreitä yrttejä kuten lehtipersiljaa, rucolaa tai basilikaa ja ripottele salsan päälle.

Lue myös: Grillattu varhaiskaali ja jogurtti-vuohenjuustokastike