Salviaraviolit
Ricottajuustolla täytetyt raviolit mukailevat suositun italialaisruoan eli salvia-voipastan ohjetta. Herkullinen pastaruoka vie kielen.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Raviolit:
400 g
tuorepastalevyjä
Täyte:
100 g
ricottajuustoa
1 kpl
valkosipulinkynsi
(valkosipulituorejuustoa)
0.5 dl
parmesaaniraastetta
200 g
tuoretta pinaattia
kourallinen silputtua persiljaa
muutama salvian lehti
50 g
paahdettuja pinjansiemeniä, saksanpähkinänsydämiä tai jauhettua mantelia
ripaus muskottipähkinää
ripaus suolaa ja valkopippuria
1 rkl
korppujauhoja
Voiteluun:
1 kpl
muna
KEITTÄMISEEN:
1 l
vettä
1 tl
suolaa
Salvia-voi -kastike:
100 g
voita
kourallinen salvian lehtiä
Valmistusohje
- Kiehauta, valuta ja silppua pinaatti. Silppua persilja ja salvia ja rouhi pähkinät tai pinjansiemenet.
- Purista valkosipulinkynsi ja sekoita täyteainekset.
- Voit tehdä pieniä ravioleja raviolimuottilevyllä tai raviolimuottileikkurilla, jonka voi korvatamyös pyöreällä tai neliönmuotoisella joulutorttumuotilla. Neliönmuotoisia pastatyynyjä voi tehdä myös taikinapyörällä. Lusikoi muotin kokoisin välein täytettä pastalevylle. Voitele välit munalla ja aseta toinen pastalevy päälle. Painele levyt kiinni toisiinsa ja leikkaa pyöreiksi tai neliskanttisiksi tyynyiksi.
- Keitä vesi, lisää joukkoon öljy ja suola. Keitä muutamaa raviolia kerrallaan kiehuvassa vedessä noin kolme minuuttia. Nosta reikäkauhalla valumaan.
- Kuumenna voi ja salvian lehdet. Aseta raviolit tarjolle ja kaada päälle voikastike.
VINKKI: Ricottajuuston voi korvata rae- tai tuorejuustolla.
Muita herkullisia Kotilieden pastareseptejä:
Keskustelu
Kommentoi juttua: Salviaraviolit