Resepti on testattu Kotiliedessä
Reseptit

Samettinen sellerikeitto

Sellerisosekeitto on hienostunut ja aromikas kasvissosekeitto. Juhlavan valkoinen soppa sopii fiinimmänkin aterian tarjottavaksi. Paistetut sienet kruunaavat annoksen.

Valmistusaika
yli 60 min
Annosmäärä
6  annosta

Ainekset

Sellerisosekeitto:

  • 200 g selleriä
  • 200 g palsternakkaa
  • 200 g jauhoista perunaa
  • purjon valkea osa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • voita tai muuta rasvaa
  • 1 ½ l kasvislientä
  • (suolaa)
  • ¼ tl valkopippuria
  • ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
  • ½ tl timjamia
  • 2 dl kermaa tai 200 g yrttimaustettua tuorejuustoa

Pinnalle

  • ½ l sieniä
  • sellerinlehtiä

Valmistusohje

Sellerisosekeitto tehdään helposti näin:

1. Kuori ja lohko juurekset. Silppua purjo. Kiehauta kasvisliemi ja keitä juureksia noin 40 minuuttia. Soseuta ainekset. Lisää kerma tai juusto ja mausteet.

2. Puhdista sienet ja paista niitä keiton pinnalle. Korista sellerin lehdillä.

Lue myös: Kasvissosekeitot ovat keventäjän unelma – katso 7 herkullista ja helppoa reseptiä!

Lue myös Anna.fi/ruoka: Selleri-omenakeitto


Kommentoi

Kommentoi juttua: Samettinen sellerikeitto

Birgit L

Varsisellerihän ei ole selleri. Niin että mitä tässä tarkoitetaan?

Kotiliesi Toimitus

Tähän keittoon ei käytetä varsiselleriä, vaan mukula- eli juuriselleria. Varhaissellereistä voi käyttää ruuaksi, kuten tässä keiton koristeeksi myös naatit. Myöhemmin ne muuttuvat puiseviksi.

Sinun täytyy kommentoidaksesi.