Siemenreikäsämpylät

1. Kaada kiehuva vesi kulhoon.
Sekoita joukkoon luonnonjogurtti
ja siirappi.

2. Murenna hiiva kädenlämpöiseen
nesteeseen. Lisää suola, salvia,
siemenet, öljy ja 3 dl jauhoja
taikinaa huolella vispaten.

3. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan
ja alusta taikinaa käsin noin
10 minuuttia tai yleiskoneessa
noin 4 minuuttia, kunnes se irtoaa
kulhon reunoista. Anna taikinan
kohota peitettynä lämpimässä
paikassa kaksinkertaiseksi.

4. Kauli taikinasta jauhotetulla
leivinpöydällä muutaman sentin
paksuinen levy. Paina rengasmuotilla
(halkaisija noin 10 cm)
tai lasilla pyöreitä sämpylöitä ja
nosta leivinpaperoidulle uunipellille.
Anna sämpylöiden kohota
15 minuuttia.

5. Paina snapsilasilla tai pullonkorkilla
sämpylöihin reikä. Voitele
sämpylät vatkatulla kananmunalla
ja ripottele pinnalle siemeniä.
Paista 225-asteisessa uunissa
noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä
ja tarjoa tuoreina.