Sienipasteijat

Name: Sienipasteijat
Total time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: noin 5 dl vehnäjauhoja; suolaa; 150 g voita tai margariinia; noin 175 g ranskankermaa; noin 200 g herkku- tai siitakesieniä; 1 rkl voita tai margariinia; 1 kpl sipuli tai pala purjoa; persiljaa, suolaa; valkopippuria; (1 kpl valkosipulinkynsi); 2 rkl maitoa; 2 kananmunaa; 0.8 dl keitettyä riisiä; 1 kpl kananmuna; kuivattua rosmariinia

Sienipasteijat maistuvat kuuman kasviskeiton kanssa tai illanistujaisissa teen tai glögin kaverina. Sienitäytteessä toimivat omat sienisaaliit tai kaupan herkkusienet.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Sienipasteijat: valmis voitaikina tai taikina

noin 5 dl vehnäjauhoja

suolaa

150 g voita tai margariinia

noin 175 g ranskankermaa

sienipasteijoiden täyte:

noin 200 g herkku- tai siitakesieniä

1 rkl voita tai margariinia

1 kpl sipuli tai pala purjoa

persiljaa, suolaa

valkopippuria

(1 kpl valkosipulinkynsi)

2 rkl maitoa

2 kananmunaa

0.8 dl keitettyä riisiä

voiteluun:

1 kpl kananmuna

Pinnalle

kuivattua rosmariinia

Valmistusohje

Sienipasteijat leivotaan näin:

Sienipasteijat voi tehdä kaupan valmiista taikinasta, jos aika on kortilla.

Nypi taikinaa varten vehnäjauhot, suola ja voi tai margariini murumaiseksi. Lisää ranskankermaa. Laita taikina viileään noin 1-3 tunniksi.
Tee sienipasteijoiden täyte. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi sienet ja paista pannulla. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Jos käytät sipulin sijaan purjoa, huuhtele se ja hienonna. Lisää sienten joukkoon silputut sipulit tai purjo ja kuullota sipuleita hetki. Mausta sieniseos persiljalla, suolalla ja valkopippurilla. Sekoita kananmunat, maito ja kypsä riisi sieni-sipuliseokseen.
Kauli taikina ohueksi levyksi, leikkaa neliöiksi ja nosta täytettä keskelle. Voitele reunat valkuaiset ja paina vastakkain. Nipistä kolmiomaisen pasteijan reunat kiinni painamalla teelusikan päällä. Voitele pasteijat kananmunan keltuaisella ja paista ne 200 asteessa noin 15 min.
Nauti sienipasteijat kasviskeiton tai glögin kanssa.

Sienipasteijat

Ainekset