Silli mätikastikkeessa
Talven juhla-aterialla sillin kruunaa herkullinen, ranskankermasta ja majoneesista tehty mätikastike.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
- Gluteeniton
Ainekset
Silli mätikastikkeessa
- 2 kevytsuolattua sillifileetä
Mätikastike
- 100 g kirjolohen mätiä
- 150 g ranskankermaa
- 1 dl majoneesia
- 1 ½ rkl chilikastiketta
- 1 punasipuli hienonnettuna
Lisäksi
- tillin oksia
- punasipulirenkaita ohueksi viipaloituna
Valmistusohje
Silli mätikastikkeessa tehdään helposti näin:
1. Nosta mäti sulamaan jääkaappiin tarjoilua edeltävänä iltana. Nosta se valumaan siivilään kaksi tuntia ennen tarjoamista. Huuhtele ja valuta sillifileet. Nosta kokonaisina tarjoilulautasille tai viipaloi valmiiksi.
2. Sekoita kulhossa ranskankerma, majoneesi, chilikastike ja hienonnettu punasipuli. Sekoita joukkoon puolet valuneesta mädistä.
3. Valuta kastike sillien päälle ja koristele lopulla mädillä, tillinoksilla ja ohueksi leikatun punasipulin renkailla. Tarjoa silli mätikastikkeessa esimerkiksi joulun kalapöydässä.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 26/2017.
Myös nämä alkupalat maistuvat joulupöydässä:
Sillikulhot ja puolukkakastike
Kommentoi
Kommentoi juttua: Silli mätikastikkeessa