Siskonmakkarapasta

Name: Siskonmakkarapasta
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g siskonmakkaroita; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl oliiviöljyä; 800 g tomaattimurskaa; 2 dl lihalientä (tai punaviiniä); 1 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1 tl tulista savupaprikajauhetta; 2 rkl pestoa (tai kuivattua yrttimausteseosta); 2 rkl kapriksia; 1 dl kivettömiä vihreitä oliiveja; 400 g penne- tai fusillipastaa; 1 dl parmesaanijuustoa raastettuna

Siskonmakkarapasta tuo arkiruokaan uutta jujua. Helppo tomaattipasta saa makua makkaran lisäksi kapriksista ja oliiveista. Käytä kastikkeeseen viinipullon jämät, ja raasta päälle juuston kannikat jääkaapista. Hyvä hävikkiruoka siis!

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Siskonmakkarapasta

500 g siskonmakkaroita

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

2 rkl oliiviöljyä

800 g tomaattimurskaa

2 dl lihalientä (tai punaviiniä)

1 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

1 tl tulista savupaprikajauhetta

2 rkl pestoa (tai kuivattua yrttimausteseosta)

2 rkl kapriksia

1 dl kivettömiä vihreitä oliiveja

Lisäksi

400 g penne- tai fusillipastaa

1 dl parmesaanijuustoa raastettuna

Valmistusohje

Siskonmakkarapasta tehdään helposti näin:

Keitä 400 grammaa penne- tai fusillipastaa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Raasta yksi desilitra parmesaanijuustoa valmiiksi.
Pullauta 500 grammaa siskonmakkaroita kuorestaan lautaselle pieniksi lihapullan kokoisiksi palleroiksi.
Hienonna yksi sipuli ja kaksi valkosipulinkynttä ja kuullota niitä kahdessa ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää siskonmakkarat ja paista ne ruskeiksi. Lisää pannulle kaksi purkkia tomaattimurskaa, kaksi desilitraa punaviiniä tai lihalientä, yksi teelusikallinen suolaa, 1/4 teelusikallista mustapippuria, yksi teelusikallinen tulista savupaprikajauhetta ja kaksi ruokalusikallista pestoa tai yrttimaustesekoitusta. Anna kastikkeen kiehua noin kymmenen minuuttia.
Lisää kaksi ruokalusikallista kapriksia ja yksi desilitra kivettömiä vihreitä oliiveja.
Tarjoa siskonmakkarapasta heti parmesaanijuuston kanssa.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 4/2021.

Lue myös: 9 nerokasta ideaa siskonmakkaroista: ”Meillä niistä tehdään Mannerheimin lihapullia!”

Lue myös Anna.fi: Siskonmakkarapihvit