Sitruunamarinoidut fenkolit ja parmesaania
Fenkolin maku pehmenee, kun niitä keittää hetken. Fenkolit on hunnutettu sitruunalla ja yrteillä. Tarjoa lisänä minttu-jogurttikastiketta.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
Ainekset
sitruunamarinoidut fenkolit
- 4 fenkolia
- 2 sitruunan kuori ja mehu
- 1 ½ dl oliiviöljyä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 dl tuoretta basilikaa
- 1 tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
Lisäksi
- rucolaa
- rapeaa salaattia
- pinaattia
- parmesaanijuustoa
Valmistusohje
Sitruunamarinoidut fenkolit tehdään helposti näin:
1. Leikkaa fenkolit lohkoiksi, noin 6–8 osaan.
2. Sekoita keskenään raastettu sitruunan kuori ja mehu, öljy, etikka, hienonnettu basilika ja mausteet.
3. Keitä fenkoleja nopeasti suolavedessä noin 4 minuuttia. Valuta ja kaada kuumien fenkolien päälle öljykastike.
4. Kaada fenkolit salaattipedin päälle. Vuole päälle reilusti parmesaanijuustolastuja.
Tarjoa lisänä minttu-jogurttikastiketta.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 7/17.
Fenkolista teet raikkaat salaatit:
Fenkolisalaatti ja jogurttikastike
Kommentoi
Kommentoi juttua: Sitruunamarinoidut fenkolit ja parmesaania