Soijarouhekastike
Soijarouhekastike on oiva vaihtoehto perinteiselle jauhelihakastikkeelle. Kaurakerma pyöristää mukavasti kastikkeen makua. Vegaaninen kastike maistuu parhaalta pastan kera.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Kasvis
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
- Vegaaninen
Ainekset
Soijarouhekastike
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- 2+2 rkl rypsiöljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 dl vettä
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 porkkana
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 2 tl paprikajauhetta
- 1 tl juustokuminaa
- ½ tl chilijauhetta
- 1 rkl kuivattua oreganoa
- 1 tl sokeria
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 1-2 dl kaurakermaa
- ¼ tl mustapippuria myllystä
Valmistusohje
Soijarouhekastike tehdään helposti näin:
- Kuori ja hienonna sipuli ja kolme valkosipulinkynttä. Pese ja raasta porkkana.
- Kuumenna kaksi ruokalusikallista öljyä pannulla. Lisää kaksi desilitraa soijarouhetta ja paista pari minuuttia käännellen. Sekoita joukkoon kaksi ruokalusikallista soijakastiketta ja desilitra vettä. Paista, kunnes vesi on imeytynyt soijarouheeseen ja siirrä sitten lautaselle syrjään.
- Pyyhkäise pannu puhtaaksi ja lisää kaksi ruokalusikallista öljyä. Paista sipulia pannulla muutama minuutti ja lisää sitten valkosipulit ja porkkana. Paista vielä viisi minuuttia. Kääntele joukkoon kaksi teelusikallista paprikajauhetta, teelusikallinen juustokuminaa, puoli teelusikallista chilijauhetta, ruokalusikallinen kuivattua oreganoa, kolme ruokalusikallista tomaattipyreetä ja teelusikallinen sokeria.
- Lisää pannulle tölkki tomaattimurskaa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia.
- Sekoita joukkoon soijarouhe, yhdestä kahteen desilitraa kaurakermaa ja puoli teelusikallista mustapippuri. Kuumenna. Mausta tarvittaessa 1/4 teelusikallisella suolaa.
- Tarjoa soijarouhekastike keitetyn pastan kera.
Lue myös: Soijarouhe sopii moneen – poimi parhaat vinkit!
Lue myös Anna.fi: Vegaaniruoka saa herkulliset makunsa mausteista ja kasviksista – näitä vegaanireseptejä on pakko kokeilla!
Kommentoi
Kommentoi juttua: Soijarouhekastike