Kotiliesi » Reseptit » Suklaa-kaurakeksit

Suklaa-kaurakeksit

Gluteeniton kaura sopii useimmille keliaakikoille. Kahvipöytään sopivat kaurakeksit aateloidaan suklaakuorrutuksella.

Ainekset

3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1 1/2 dl gluteenittomia kaurajauhoja

1 dl täysjyväriisijauhoja

1 dl kookossokeria

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1/2 tl vaniljajauhetta

1 1/2 tl suolaa

125 g voita

1 kananmuna

Pinnalle

100 g gluteenitonta maito- tai tumma suklaata

Lisää suosikiksi

Valmistusohje

1. Sekoita kulhossa ensin kaikki kuivat aineet. Lisää rasva ja nypi tasaisesi seokseksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

2. Pyörittele taikinasta tanko, kääri kelmuun ja nosta jääkaappiin tunniksi.

3. Leikkaa tangosta sentin paksuisia viipaleita ja muotoile käsissä hieman litteämmiksi kekseiksi. Nosta leivinpaperoidulle uunipellille.

4. Paista 175 asteessa 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä ritilän päällä.

5. Paloittele suklaa syvälle lautaselle ja sulata mikrossa. Kasta jokainen keksi toiselta puolelta suklaaseen ja nosta valumaan ritilän päälle. Tee halutessasi vielä kosteaan suklaaseen koristeraitoja esimerkiksi haarukalla. Anna kovettua muutama tunti.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 4/2017.

Suussa sulavat kaurakeksit leivot myös näillä ohjeilla: