Sushisalaatti

Name: Sushisalaatti
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl japanilaista sushiriisiä; 2 1/2 dl vettä; 4 rkl japanilaista soijaa; pala tuoretta raastettua inkivääriä; 2 rkl mirinkastiketta; 2 tl wasabitahnaa; ½ kiinteä kurkku; 1 porkkana; 150 g retikkaa; 100 g kylmäsavustettuja lohifileesiivuja; punasalaatilehtiä; tatsoikaalin lehtiä

Sushisalaatti kokoaa sushin ainekset samaan kulhoon. Sushisalaatti on helppo tapa herkutella sushilla vaikka arki-iltana.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Riisi:

2 dl japanilaista sushiriisiä

2 1/2 dl vettä

Wasabikastike:

4 rkl japanilaista soijaa

pala tuoretta raastettua inkivääriä

2 rkl mirinkastiketta

2 tl wasabitahnaa

Lisäksi:

½ kiinteä kurkku

1 porkkana

150 g retikkaa

100 g kylmäsavustettuja lohifileesiivuja

koristeeksi:

punasalaatilehtiä

tatsoikaalin lehtiä

Valmistusohje

Sushisalaatti tehdään helposti näin:

1. Huuhdo riisiä kylmässä vedessä, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi. Nosta valutettu riisi kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja käännä levy 1-2 asentoon.

2. Anna riisin kiehua noin 15 minuuttia kannen alla. Älä sekoita, äläkä avaa kantta kypsymisen aikana. Nosta riisi levyltä ja anna jäähtyä kannen alla viisi minuuttia.

3. Sekoita kastikeainekset. Valuta kastike riisin joukkoon ja sekoita riisi puukauhalla irtonaiseksi.

4. Kuori ja leikkaa kurkku ohuelti. Kuori porkkana ja retikka. Leikkaa kasvikset ohuiksi tikkumaisiksi paloiksi. Sekoita riisi joukkoon.

5. Jaa riisisalaatti tarjoilukulhoihin ja nosta päälle muutama kylmäsavustettu lohisiivu. Koristele maljat punasalaatin ja tatsoikaalin lehdillä.

Lue myös: Trendikäs kulhoruoka on arjen pelastaja – näin kokoat sen evääksi tai aterialle

Lue myös Anna.fi/ruoka: Lohi-poke

Sushisalaatti