Reseptit
yli 60 min
Taateli-ricottapizza
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Taikina
1.5 dl
lämmintä vettä
15 g
tuorehiivaa tai ½ pss kuivahiivaa
ripaus
hienoa merisuolaa
1.5 dl
grahamjauhoja
noin 1 ½ dl
durumvehnäjauhoja
2 rkl
oliiviöljyä
Täyte
noin 200 g
ricottajuustoa
50-100 g
puolipehmeää juustoa raastettuna, esimerkiksi Fontina
10
kivetöntä puolikuivattua taatelia
noin 80 g
ohuita prosciuttoviipaleita
½
punainen chili
Pinnalle
vastaraastettua parmesaania
Valmistusohje
Ohjeella valmistat 1 uunipellillisen tai 2-3 pyöreää pizzaa.
1. Liota tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen, sekoita kuivahiiva grahamjauhoihin. Lisää suola, durumvehnäjauhot ja öljy. Alusta taikinaa muutama minuutti. Muotoile yhdeksi isoksi tai pienemmiksi taikinapalloiksi.
2. Anna pizzataikinoiden kohota peitettynä lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.
3. Muotoile tai kauli taikinapalat ohuiksi pizzapohjiksi. Levitä pohjalle ricottajuusto. Ripottele pinnalle juustoraaste. Saksi päälle taatelit ja prosciuttoviipaleet. Leikkaa chili ohuiksi viipaleiksi ja levitä pizzojen päälle.
4. Paista pizzoja 250-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia koon mukaan. Ripottele valmiin pizzan päälle vastaraastettua parmesaania.
Keskustelu
Kommentoi juttua: Taateli-ricottapizza