Tequilatomaatit

Pese kirsikkatomaatit ja pistele niihin neulalla tai terävällä hammastikulla reikiä, useita per tomaatti. Laita ne sitten astiaan, jossa on loraus tequilaa. Katso sellainen astia, että jokainen tomaatti pääsee imemään nestettä. Anna imeytyä vähintään tunnin ajan, välillä varovasti käännellen.

Raasta huolella pestyn sitruunan kuori hyvin hienoksi ja sekoita raaste sormisuolaan.

Valuta ja kuivaa tomaatit ja kierittele lautasella sitruuna-suola -seoksessa, kunnes ovat kauniisti kuortuneet. Tarjoile välittömästi grillatun lihan tai kalan lisäkkeenä.