Tomaattihauki

Name: Tomaattihauki
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: 500 g haukifileetä; suolaa; valkopippuria; 50 g piparjuurenmakuista Cantadou-tuorejuustoa; 50 g silputtua aurinkokuivattua tomaattia; 1 dl kermaa; 1/2 dl parmesaaniraastetta; 2 rkl tomaattipyreetä

Tomaattihauki tehdään haukifileistä. Keväinen hauki kestää tuhtiakin maustamista. Tarjoa lisäksi timjamilla maustettuja kasviksia.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Tomaattihauki

500 g haukifileetä

suolaa

valkopippuria

Tomaattihauen täyte:

50 g piparjuurenmakuista Cantadou-tuorejuustoa

50 g silputtua aurinkokuivattua tomaattia

pinnalle:

1 dl kermaa

1/2 dl parmesaaniraastetta

2 rkl tomaattipyreetä

Valmistusohje

Tomaattihauki valmistuu näin:

Tomaattihauki tehdään haukifileistä, jotka täytetään aurinkokuivatuilla tomaateilla.

Mausta haukifileet suolalla ja pippurilla. Leikkaa fileet tasakokoisiksi paloiksi.
Silppua aurinkokuivatut tomaatit saksilla pieniksi paloiksi ja sekoita ne piparjuurenmakuisen tuorejuuston joukkoon. Sivele joka toiselle haukipalalle tomaattijuustoa ja aseta päälle toinen kalapala.
Nostele kalatornit voideltuun uunivuokaan. Sekoita kerma, juusto ja tomaattipyree. Lusikoi kastike kalapaloille ja kypsennä haukifileitä 150-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Tarjoa tomaattiset haukifileet timjamiperunoiden ja –porkkanoiden kanssa.

Tomaattihauki