Tomaattipizza
Huikean hyvä tomaattipizza päällystetään itse tehdyllä tomaattikastikkeella, erivärisillä ja -kokoisilla tomaateilla, mozzareilla ja tuoreilla yrteillä.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Taikina
1.5 dl
lämmintä vettä
15 g
tuorehiivaa tai ½ pss kuivahiivaa
ripaus
hienoa merisuolaa
noin 3 ½ dl
hiivaleipävehnäjauhoja
2 rkl
oliiviöljyä
Kastike
½ annos
perustomaattikastiketta
Täyte
noin 500 g
erikokoisia ja -värisiä tomaatteja
1 prk (150 g)
tuoretta mozzarellajuustoa
2 rkl
oliiviöljyä
1 nippu
tuoretta minttua ja basilikaa
Valmistusohje
Ohjeella valmistat 1 uunipellillisen tai 3 pyöreää pizzaa.
1. Liota tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen, tai sekoita kuivahiiva osaan jauhoista. Lisää suola, jauhot ja öljy. Alusta taikinaa muutama minuutti. Muotoile yhdeksi isoksi tai pienemmiksi taikinapalloiksi.
2. Anna pizzataikinoiden kohota peitettynä lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia. Valmista tomaattikastike ohjeen mukaan.
3. Levitä pizzapohjille ohuelti tomaattikastiketta. Viipaloi päälle tomaatteja ja leikkaa muutama viipale tuoremozzarellaa.
4. Paista tomaattipizzaa 250-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia koon mukaan. Pirskota tulikuuman tomaattipizzan päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Keskustelu
Kommentoi juttua: Tomaattipizza